UNSERE GESCHICHTE

Von Narni, über Rom und London - nach Köln

In einer kleinen umbrischen Stadt Namens Narni, haben sich Maria & Salvatore La Tragna verliebt.
Zwischen alten Mauern, warmem Licht und dem Duft einfacher Küche entstand eine Liebe, die leise begann, aber stark genug war, um Grenzen zu überwinden.

Salvatore trug früh die Sehnsucht nach der Welt in sich. Das Meer, fremde Städte und große Häuser formten seinen Blick für Disziplin, Handwerk und Gastfreundschaft. Maria hingegen war das Herz – geerdet, klar, unbeirrbar. Wo Salvatore voranging, hielt sie die Familie zusammen. Gemeinsam lernten sie, dass Liebe manchmal bedeutet, weiterzugehen, auch wenn das Heimweh bleibt.

Das Leben führte sie durch Rom, London und schließlich nach Köln. Immer begleitet von Kindern, Verantwortung und der Überzeugung, dass Essen mehr ist als Nahrung. Es ist Erinnerung.

Es ist Zusammenhalt. Es ist ein Versprechen an die, die am Tisch Platz nehmen.

Aus dieser Haltung wuchs eine Familie heran, die Gastronomie nicht als Beruf verstand, sondern als Lebensform. Die Söhne trugen das Erlernte weiter – mit Respekt vor der Herkunft und dem Mut,

eigene Wege zu gehen. Restaurants entstanden, nicht um laut zu sein, sondern um zu bleiben.

Mit dem Culinarius fand all das einen Namen. Einen Ort, an dem sich Erfahrung, Familie und Zeit verdichten. Ein Ort, der nicht erklären muss, woher er kommt, sondern auf der Zunge spürbar macht.

Die Geschichte der Familie La Tragna lebt nicht von Zeit, sondern von Haltung.
Sie ist eine Liebeserklärung an das Handwerk, an die Familie und an das gemeinsame Essen.

Und sie ist noch lange nicht zu Ende.

"Qui il sorriso è sempre nel piatto!"
- Hier liegt das Lächeln immer auf dem Teller -

Seit den 1970er-Jahren steht die Familie La Tragna für italienische Gastronomie auf hohem Niveau in Köln.

Über mehr als fünf Jahrzehnte hinweg prägen Erfahrung, handwerkliche Qualität und eine konsequent gelebte Gastgeberkultur das Selbstverständnis der Familie und ihres kulinarischen Wirkens.

Mit dem Culinarius schaffen die Gebrüder La Tragna einen Ort, an dem italienische Küche authentisch interpretiert wird – getragen von hochwertigen Produkten, traditionellen Rezepturen und einem feinen Gespür für zeitgemäßen Genuss.

Im Mittelpunkt stehen stets der Gast, der gemeinsame Moment am Tisch und eine Atmosphäre, die Verlässlichkeit und Herzlichkeit ausstrahlt. Diese Kontinuität, verbunden mit Leidenschaft und persönlichem Einsatz, macht das Culinarius bis heute zu einer festen Größe in der Kölner Gastronomieszene.

Die Philosophie ist unverändert: ehrliche Küche, klare Qualität und ein Anspruch, der gelebt und täglich weitergeführt wird.