Gaffel Brauerei
- Culinarius Köln-Lindenthal
- 23. Feb.
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 1. März
Pizza, Pasta und gehobene küche in Lindenthal
Köln, 23. Februar 2026 – Gute Nachrichten für Lindenthal und Liebhaber der italienischen Küche: Das Culinarius an der Dürener Straße bleibt bestehen. Joseph, Massimo und Rossano La Tragna eröffnen die traditionsreiche Gastronomie am 2. März an gleicher Stelle neu. Das im vergangenen Jahr angekündigte Aus ist damit offiziell vom Tisch.
Seit Januar war die Lindenthaler Gastro-Institution geschlossen. Nach mehreren Verhandlungsrunden mit dem Eigentümer der Immobilie konnte nun eine Einigung erzielt werden. Der Mietvertrag wurde langfristig verlängert und schafft damit Planungssicherheit für die kommenden Jahre.
Mit der Wiedereröffnung sind auch Neuerungen verbunden. Neben einer umfassenden Renovierung des gesamten Restaurants und einer Neugestaltung der Außenterrasse wird im Culinarius künftig Kölsch der Marke Gaffel ausgeschenkt.
„Das Culinarius ist seit vielen Jahren eine feste Größe in Lindenthal und weit darüber hinaus bekannt“, sagt Heinrich Philipp Becker, geschäftsführender Gesellschafter von Gaffel. „Umso mehr freut es uns, dass wir nun mit Gaffel Kölsch vertreten sind.“
Auch die Betreiber zeigen sich erleichtert über die Entwicklung. „Dass wir im Veedel bleiben können, ist für uns die beste Lösung“, erklärt Joseph La Tragna. „Der große Zuspruch und die vielen aufmunternden Worte unserer Gäste haben uns in dieser Zeit sehr getragen.“ Die aus Umbrien stammende Familie La Tragna feiert zudem in diesem Jahr das 30-jährige Jubiläum des Culinarius.
Aktuell laufen die letzten Renovierungsarbeiten. Ab dem 2. März öffnet das Kultrestaurant wieder seine Türen und knüpft damit an seine lange Tradition als feste Größe der Kölner Gastronomieszene an. Quelle: https://gaffel.de/2026/02/23/wiedereroffnung-des-culinarius-in-lindenthal/
Vielen Dank für diesen tollen Einblick in die Gaffel Brauerei! Ich lese deine Artikel immer sehr gerne und dieser hier hat mich besonders zum Nachdenken gebracht. Ehrlich gesagt, ging es mir mit Gaffel ganz ähnlich. Ich erinnere mich noch gut an meine erste Begegnung mit dem Kölsch und war sofort fasziniert. Es ist ja nicht nur das Getränk selbst, sondern auch die ganze Atmosphäre, die damit verbunden ist. Wenn ich darüber nachdenke, sehe ich bei Gaffel eine ganz besondere Geschichte und Tradition. Ich würde mich riesig über einen Folgeartikel freuen, der vielleicht noch tiefer in die Brauerei eintaucht. Vielleicht könntest du ja auch auf die Weiterentwicklung und die Herausforderungen eingehen, denen sich so ein traditionsreiches Haus stellen muss. Das wäre…
Dieser Artikel über die Gaffel Brauerei ist wirklich klasse! Du hast da einige Punkte angesprochen, die mich direkt an ein eigenes kleines Projekt erinnert haben, das ich vor einiger Zeit gestartet habe. Das mit der "anderen Sichtweise" ist ein toller Gedanke – ich glaube, man verrennt sich oft in den eigenen Vorstellungen. Wenn ich mir jetzt vorstelle, ich würde mit der Gaffel Brauerei nochmal neu starten, würde ich definitiv versuchen, von Anfang an breiter aufgestellt zu sein. Nicht nur auf ein bestimmtes Produkt zu setzen, sondern vielleicht auch auf die Geschichte hinter der Marke mehr Wert zu legen. Manchmal vergisst man, wie wichtig die erzählerische Komponente ist. Deine Ausführungen treffen da wirklich den Nagel auf den Kopf. Insgesamt einer der…
Vielen Dank für diesen wirklich aufschlussreichen Beitrag! Du hast hier wirklich Qualitätsarbeit geleistet, und ich habe ihn bereits mit einigen Kollegen geteilt, die sich bestimmt auch darüber freuen werden. Ehrlich gesagt, stimme ich dir in jedem Punkt voll und ganz zu. Ich finde es besonders spannend, wie du die Entwicklung der Gaffel Brauerei beleuchtest. Die Frage, ob sie sich noch weiterentwickeln wird, beschäftigt mich auch sehr. Man merkt ja, dass die Branche sich ständig wandelt. Aber was mir persönlich vielleicht noch etwas gefehlt hat, war der ganz praktische Aspekt. Wie setzen sie zum Beispiel neue Trends um oder welche Herausforderungen gibt es im täglichen Betrieb? Hätte ich den Beitrag nur ein bisschen früher gesehen, hätte ich ihn vielleicht noch gezielter…
Hallo zusammen, vielen Dank für diesen interessanten Beitrag über die Gaffel Brauerei! Ich muss sagen, die Themen, die du ansprichst, kommen mir wirklich bekannt vor. Es ist faszinierend, wie sehr mich die Einblicke in die Brauerei heute zum Nachdenken anregen. Wenn ich mir vorstelle, was ich heute vielleicht anders machen würde, dann fällt mir sofort ein, wie wichtig es ist, diese Traditionen lebendig zu halten. Ich hätte ehrlich gesagt nicht gedacht, dass eine Auseinandersetzung mit der Gaffel Brauerei so aufschlussreich sein kann. Manchmal merkt man erst, wie viel hinter einem bekannten Namen steckt, wenn man genauer hinschaut. Das eröffnet wirklich viele Fragen, über die ich sicher noch länger nachdenken werde. Mach auf jeden Fall weiter so, das ist wirklich großartige…
Hallo! Vielen Dank für diesen wirklich interessanten Beitrag über Gaffel Brauerei. Ich musste direkt an meine eigenen Erfahrungen denken, denn dieser ganze Ansatz, den du beschreibst, kommt mir auch sehr bekannt vor, gerade wenn es um die Produkte von Gaffel geht. Ich frage mich ehrlich, ob das auch für Leute gut funktioniert, die vielleicht noch nicht so tief in der Materie stecken, quasi für Anfänger. Denn wenn ich darüber nachdenke, da steckt doch noch so viel mehr Potenzial drin, als man auf den ersten Blick vielleicht sieht. Deine Ausführungen sind wirklich schön geschrieben und haben mir einige neue Perspektiven eröffnet. Ich habe deinen Beitrag direkt mal in meine Lesezeichen gepackt, damit ich ihn nicht verliere. Nochmals danke für die Mühe,…